Qu'est-ce qui caractérise la pivoine ?
La pivoine (Paeonia) se distingue par sa grande fleur double et sa structure en couches. Les couleurs vont du blanc frais et du rose pâle au rouge profond et au corail. De nombreuses variétés ont un parfum subtil et doux.
Caractéristiques de la pivoine :
Couleur : blanc, rose, rouge, corail
Forme : ronde et pleine, avec plusieurs pétales
Odeur : légère et agréable
Durée de conservation : 5 à 10 jours en moyenne
Disponibilité : D'avril à juin (saison NL), avec des pivoines de stockage jusqu'en août et des importations de nos jours presque toute l'année.
Symbolique : amour, chance et prospérité
Application : bouquets, arrangements et travaux de mariage
La fleur se développe visiblement d'un bourgeon compact à une fleur complètement ouverte, créant un dynamisme dans les arrangements.
Ma pivoine : attention à la culture et au choix du moment
My Peony travaille avec des producteurs spécialisés dans la culture des pivoines. L'accent est mis sur les caractéristiques des variétés, l'uniformité et le bon moment de la récolte. Ce dernier est déterminant pour le transport, le stockage et la floraison finale.
Le bon moment pour récolter
Lorsqu'il s'agit de conserver les pivoines, le stade auquel elles sont récoltées est essentiel. Les producteurs utilisent une échelle de cinq stades de maturité. Pour le stockage, le stade 2 est le plus approprié.
A ce stade :
Le bourgeon est-il déjà coloré ?
Les pétales extérieurs commencent-ils à se détacher ?
La fleur peut-elle s'ouvrir complètement plus tard ?
Les pivoines récoltées trop tôt restent souvent fermées ou décolorées. Il s'agit d'un problème courant lié à une mauvaise manipulation.
Stockage des pivoines : sec et contrôlé
Les pivoines, si elles sont manipulées correctement, peuvent être conservées jusqu'à quatre semaines. Dans la pratique, elles sont presque toujours conservées au sec.
Qu'entend-on par stockage à sec ?
Les tiges ne sont pas placées dans l'eau après la récolte
Elles sont placées dans des caisses
Elles vont ensuite directement en chambre froide
Cette méthode ralentit le processus de maturation et maintient la fleur au repos.
Le rôle de la température
La température influe directement sur le développement des pivoines. La température idéale de conservation est d'environ 1°C.
Principaux points d'intérêt :
En dessous de 0°C, des dommages peuvent être causés par le gel.
Au-dessus de 1°C, le développement des bourgeons est accéléré
Une température stable permet de conserver la farine dans de bonnes conditions pendant le stockage.
L'humidité en équilibre
Outre la température, l'humidité joue un rôle important. Dans un environnement trop sec, les tiges et les feuilles peuvent se dessécher. C'est pourquoi on utilise une humidité relative élevée.
Le défi réside dans l'équilibre :
Suffisamment d'humidité dans l'air pour éviter la déshydratation
En même temps, les fleurs elles-mêmes restent sèches.
Cela permet de maintenir la qualité et l'apparence de la pivoine.
Activation après stockage/transport
Après avoir été stockées, les pivoines doivent réabsorber de l'eau pour continuer à se développer. Ce processus doit être entamé avec précaution :
Couper les tiges en biais à l'aide d'un couteau bien aiguisé
Placez-les dans de l'eau propre et tiède (pas chaude)
Ajouter de la nourriture pour fleurs coupées
Après l'hydratation, le processus naturel de floraison reprend. Les pivoines entreposées s'ouvrent généralement plus lentement que les fleurs fraîchement récoltées. Dans de nombreux cas, il faut plusieurs jours pour qu'elles s'ouvrent complètement.
Conseil supplémentaire : voici comment améliorer la floraison des pivoines
Les pivoines fermées peuvent parfois avoir des difficultés à s'ouvrir. Cela est souvent dû à une couche de sucre naturellement collante sur le bourgeon.
Que pouvez-vous faire ?
Cela permet à la fleur de s'ouvrir plus facilement dans le vase.
